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鰻魚用生搓法去粘液時需放鹽和()反復搓揉,然后再用水沖洗干凈。
A.姜
B.醋
C.料酒
D.醬油
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取鰻魚內(nèi)臟的最佳方法是從()刀口取出。
A.喉部
B.腹部
C.背部
D.鰓部
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油發(fā)鍋巴時首先要將鍋巴(),以免炸制時放炮。
A.曬干
B.晾干
C.烘干
D.烤干
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