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單項(xiàng)選擇題

燒的原料非常廣泛，（）是制做燒菜的高檔原料。

A.干貨原料
B.水產(chǎn)原料
C.禽類原料
D.肉畜類原料

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單項(xiàng)選擇題

羊腰窩肉肉質(zhì)老，屬于（）羊肉。

A.三級(jí)
B.一級(jí)
C.二級(jí)
D.四級(jí)

單項(xiàng)選擇題

剞十字花刀的原料適用于制作（）、煎類菜肴。

A.燒
B.熘
C.煮
D.燉