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干燒與紅燒的不同點是味型和()的不同。
A.原料
B.調(diào)料
C.汁芡
D.制法
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單項選擇題
干燒法是()的傳統(tǒng)技法之一。
A.魯菜
B.川菜
C.冀菜
D.浙菜
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干燒菜的技術(shù)要點之一是不勾芡,自然()。
A.收汁
B.明汁
C.澆汁
D.濃汁
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