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多項(xiàng)選擇題

下列屬于新鮮雞蛋的特征的有（）。

A.蛋殼清潔完整
B.蛋黃凸起、完整有韌性
C.蛋黃和蛋清充分融合
D.蛋白澄清、透明、稀稠分明
E.無(wú)異味

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多項(xiàng)選擇題

雞蛋打開(kāi)后出現(xiàn)下列現(xiàn)象，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)受到同生物的污染開(kāi)始變質(zhì)、腐?。ǎ?。

A.貼殼蛋
B.散黃蛋
C.受精蛋
D.混湯蛋
E.黑斑蛋

多項(xiàng)選擇題

豆制品出現(xiàn)下列哪些現(xiàn)象說(shuō)明新鮮度開(kāi)始下降，逐步走向變質(zhì)（）。

A.顏色開(kāi)始發(fā)暗
B.有彈性
C.有黃色液體析出
D.發(fā)黏
E.變酸