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單項(xiàng)選擇題

冷菜是宴席中第一道菜，具有烘托宴席（），增進(jìn)客人食欲，美化和突出宴席主題的作用。

A.內(nèi)容
B.氣氛
C.形式
D.環(huán)境

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單項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新是根據(jù)消費(fèi)者的需求和餐飲企業(yè)經(jīng)營的需要，通過不斷構(gòu)思、實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)，研發(fā)出富有一定（）的菜點(diǎn)過程。

A.新意
B.含義
C.意義
D.意思

單項(xiàng)選擇題

有機(jī)磷農(nóng)藥對食品的污染，隨食品進(jìn)入人體主要蓄積于（）。

A.脂肪組織
B.皮膚
C.肌肉
D.血液