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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)選址時(shí)盡可能方便顧客來(lái)往。這體現(xiàn)了選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所遵循的原則是（）

A.目標(biāo)市場(chǎng)原則
B.容易接近原則
C.綜合配套原則
D.利潤(rùn)最大原則

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單項(xiàng)選擇題

一般來(lái)說(shuō)，理想的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)區(qū)域使其目標(biāo)顧客到達(dá)的時(shí)間是（）

A.10分鐘
B.15分鐘
C.20分鐘
D.25分鐘

單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)中，反映經(jīng)營(yíng)期內(nèi)餐位使用情況的指標(biāo)是（）

A.餐位上座率
B.餐飲成本率
C.餐飲利潤(rùn)率
D.餐飲費(fèi)用率