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填空題

發(fā)酵生產(chǎn)和試驗采用的化學參數(shù)有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案： PH；基質(zhì)濃度；溶解氧濃度；氧化還原電位；產(chǎn)物濃度；廢氣的氧濃度；廢氣中的CO₂濃度

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發(fā)酵生產(chǎn)和試驗采用的物理參數(shù)有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：溫度；壓力；攪拌速度；攪拌功率；空氣流量；粘度；濁度；料液流量

在（）中，有的基質(zhì)又是合成產(chǎn)物必須的前體物質(zhì)，濃度過高，就會影響菌體代謝或產(chǎn)生毒性，使產(chǎn)物產(chǎn)量降低。

答案：微生物發(fā)酵