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問答題

【簡答題】發(fā)酵罐內(nèi)攪拌器的作用有哪些？

答案：發(fā)酵罐內(nèi)攪拌器的作用：
⑴使發(fā)酵罐內(nèi)的溫度和營養(yǎng)物質(zhì)濃度均一，使組成發(fā)酵液的三相系統(tǒng)充分混合。
⑵把...

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【簡答題】影響液相體積氧傳遞系統(tǒng)KLa的主要因素有哪些？

答案：

影響液相體積氧傳遞系統(tǒng)KLa的主要因素有：
⑴攪拌效率
⑵空氣流速
⑶發(fā)酵液的理化性質(zhì)
⑷泡沫狀態(tài)
⑸空氣分布器形狀
⑹發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)

【簡答題】微生物發(fā)酵液的組成體系有哪些？

答案：微生物發(fā)酵液的組成體系有：
（1）在液相中有可溶性的營養(yǎng)物質(zhì)，可溶性的鹽類和微生物的代謝產(chǎn)物。有時(shí)某些不溶性的...