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單項(xiàng)選擇題

臭粉的學(xué)名是（）

A.氯化鈉
B.碳酸鈉
C.碳酸氫胺

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單項(xiàng)選擇題

在礬堿鹽面團(tuán)中，（）起促進(jìn)面筋生成的作用。

A.礬和堿
B.礬
C.堿
D.鹽

單項(xiàng)選擇題

食用色素是以（）為目的的食品添加劑。

A.食品著色
B.增加食欲
C.提高食品質(zhì)量