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上餡又稱為()。
A.打餡
B.水餡
C.夾餡
D.卷餡
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單項選擇題
春卷的制皮方法主要用()。
A.滾沾制皮
B.旋轉(zhuǎn)扦制
C.平展扦制
D.熱攤制
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飲食行業(yè)中,對從事飲食工作人員,個人衛(wèi)生要做到()。
A.四隔離
B.四過關(guān)
C.四定
D.四勤
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