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判斷題

調(diào)制硬質(zhì)面包時(shí)，面坯既需要良好的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，又需要良好的組織構(gòu)造。

答案： 錯(cuò)誤
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西方人的飲食習(xí)慣是在食用熱菜之后，在喝湯。
答案： 錯(cuò)誤
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