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多項選擇題

合格的罐頭，因罐內保持一定的真空度，罐蓋和罐底應呈（）。

A.凸形
B.拱形
C.平形
D.內凹陷形

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多項選擇題

罐頭殺菌是要殺滅存在于罐內的（）。

A.致病菌
B.產毒菌
C.腐敗菌
D.病毒

多項選擇題

罐藏食品是指將食品原料經過預處理，裝入容器，經（）之后制成的食品。

A.殺菌
B.密封
C.冷卻
D.排氣