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名詞解釋

液態(tài)發(fā)酵

答案：是指培養(yǎng)基呈液態(tài)的微生物發(fā)酵過程。它主要是在發(fā)酵罐中進行的。

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固體發(fā)酵

答案：是指微生物在沒有或幾乎沒有游離水的固態(tài)的濕培養(yǎng)基上的發(fā)酵過程。

下游工程

答案：

發(fā)酵產物的分離、提取和精制是指從發(fā)酵液或酶反應液中分離、純化產品的過程，或稱下游技術。