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問答題

【簡答題】微生物發(fā)酵可分為哪幾類？

答案：（1）按培養(yǎng)基是固態(tài)或液態(tài)將發(fā)酵分為固體發(fā)酵和液體發(fā)酵；
（2）按對氧需要或不需要可分為好氣發(fā)酵和厭氣發(fā)酵；<...

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【簡答題】說明發(fā)酵菌種的主要來源。

答案：自然環(huán)境、收集菌株篩選、購置生產(chǎn)菌種。

【簡答題】工業(yè)生產(chǎn)所用于發(fā)酵的菌種有什么要求？

答案：（1）菌種能在較短的發(fā)酵過程中高產(chǎn)有價值的發(fā)酵產(chǎn)品。
（2）菌種的發(fā)酵培養(yǎng)基應(yīng)價廉，來源充足，被轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的效...