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問答題
【簡(jiǎn)答題】影響核酸熱變性與復(fù)性的因素有哪些？
答案：
熱變性因素：GC含量多，Tm高；DNA均一性高，變性范圍狹窄；介質(zhì)離子強(qiáng)度高，Tm高。
復(fù)性因素：溫度下降慢，...
復(fù)性因素：溫度下降慢，...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是蛋白質(zhì)變性？哪些因素可引起蛋白質(zhì)變性？
答案：
蛋白質(zhì)變性即蛋白質(zhì)分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到光照、熱、有機(jī)溶劑以及一些變性劑的作用時(shí)，...
名詞解釋
維生素
答案：
維生素：維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要...
