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判斷題

餐飲單位中有毒有害物品存放的要求中錯(cuò)誤的是與食品一起存放

答案：正確

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餐飲單位的食品安全管理員在內(nèi)部檢查中，最應(yīng)關(guān)注的是（）

答案：容易引起食物中毒或食品污染的高危因素

常溫貯存不適用于切開(kāi)的水果食品

答案：正確