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問答題

【簡答題】餐飲部經(jīng)理的崗位職責包括哪些？

答案：第一，全面負責餐飲部食品、飲料的生產(chǎn)和服務的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務正常地開展；
第二，和主廚師長一...

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【簡答題】大中型餐飲企業(yè)財務部的崗位職責是什么？

答案：財務部的崗位職責包括財務管理與控制，酒店營運管理和控制，營運資金管理和控制，年度審計，行政管理，人事管理等。
...

【簡答題】當前我國的餐飲企業(yè)的組織形式有哪幾種？

答案：

（1）小型餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)形式。
（2）大中型的單體餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)形式。
（3）餐飲企業(yè)集團和連鎖餐飲企業(yè)總部的組織形式。