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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素C、D的生理功能、典型缺乏癥。
答案:
(1)維生素C的生理功能:參加羥化反應(yīng);還原作用。
維生素C典型缺乏癥:壞血病,貧血。
(2)維生素...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】鐵是人體易缺乏的礦物質(zhì),影響它們吸收的主要因素有哪些?如何預(yù)防?
答案:
(1)影響鐵吸收的主要因素: 抑制鐵吸收:草酸、植酸、鞣酸、植物纖維、茶、咖啡、鈣(包括牛奶中的鈣)、例如植酸...
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判斷題
鈣、鐵、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足是我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍存在的問(wèn)題。
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