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填空題

服務(wù)員站立時，兩手背后交叉或（）（男服務(wù)員）或（）（女服務(wù)員），抬頭、收腹、挺胸，目光（），兩腳（），中間有一拳相。

答案：垂置于褲縫；雙手腹前相握；平視；靠攏

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服務(wù)員應(yīng)與管理者、同事和（）建立良好關(guān)系，努力保持安全、（）、（）的服務(wù)，以利餐廳運轉(zhuǎn)。

答案：賓客；有效；成功

服務(wù)員要有（）性和（）性，能熟練地運用既定原則和程序解決突發(fā)事項。

答案：靈活性；適應(yīng)