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填空題

值臺(tái)員在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，應(yīng)做好（）、（）、（）、（）等工作。

答案：餐廳服務(wù)；開餐；準(zhǔn)備；清潔

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服務(wù)員的語言談吐應(yīng)注意（）、（）、（）。

答案：問候語要規(guī)范化；使用恰當(dāng)?shù)姆Q呼；講究電話用語

餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求包括（）、（）、（）和儀表儀容、個(gè)人衛(wèi)生等。

答案：服務(wù)姿態(tài)；語言談吐；行為準(zhǔn)則