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判斷題

含膳食纖維高的食物對(duì)健康非常有利，尤其是肥胖者，膳食纖維含量多的食物均可適當(dāng)多用，每人每天膳食纖維供給量以不低于12g為宜。

答案：錯(cuò)誤

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適宜攝入量不是通過(guò)研究營(yíng)養(yǎng)素的個(gè)體需要量求出來(lái)的，而是通過(guò)對(duì)健康人群攝入量的觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的。

答案：正確

蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，熱量較低，對(duì)血糖的影響較小。

答案：錯(cuò)誤