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單項選擇題

餐飲服務中，由于各種原因，可能出現(xiàn)個別客人反映菜肴不熟。假如是屬于客人不了解某種菜肴的風味特點，應（）。

A.不做解釋拿回廚房加工
B.告之客人不喜歡可退掉菜肴
C.先道歉，耐心解釋菜肴的特點及食用方法
D.不予理睬

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單項選擇題

（）是服務人員優(yōu)秀素質的最高體現(xiàn)。

A.微笑、熱情服務
B.主動、耐心服務
C.先行預計客人需求，超前服務
D.標準化、程序化服務

單項選擇題

干邑酒的質量級別中XO是指該酒已陳釀（）年以上。

A.2
B.10
C.25
D.40