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問答題

【簡答題】HACCP系統主要包括哪些內容？

答案：按照國際食品法典委員會發(fā)布的《HACCP系統及其應用準則》，HACCP系統包括以下七部分內容：
①進行危害分析...

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【簡答題】實施GMP的目標要素有哪些？

答案：實施GMP的目標要素在于將人為的差錯控制到最低的限度，防止對食品的污染，保證產品的質量管理體系高效。

【簡答題】食品法典委員會具有哪些職責？

答案：（1）保護消費者健康和確保食品貿易的公平性原則。
（2）促進國際政府組織和非政府組織從事所有有關食品標準工作的...