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填空題

α-螺旋和β-折疊結(jié)構(gòu)屬于蛋白質(zhì)的（）級結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定其結(jié)構(gòu)的作用力是（）。若某肽鏈的分子量為22000，（氨基酸的平均分子量為110），則全為α-螺旋時肽鏈的長度為（）nm，全為β-折疊時肽鏈的長度（不考慮β-折疊的雙鏈）為（）nm。

答案：二；氫鍵；30；72

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（）花費10年時間，利用（）反應首先弄清、（）的一級結(jié)構(gòu)。它由（）條多肽鏈組成，各條多肽鏈分別包括（）和（）個氨基酸殘基，鏈內(nèi)和鏈間有（）個（）鍵。

答案： Sanger；Sanger；胰島素；二；30；21；三；二硫

GSH表示（），它由（）、（）和（）通過（）鍵連接而成，活性基團是（）。

答案：谷光甘肽；谷aa；半胱氨酸；甘氨酸；肽；巰基