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A.降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù)
B.中和電荷，破壞水膜
C.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白
D.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液pH到等電點(diǎn)

A.通常蛋白質(zhì)的溶解度在等電點(diǎn)時最大
B.大多數(shù)蛋白質(zhì)在飽和硫酸銨中溶解度增大
C.蛋白質(zhì)分子的凈電荷為零時的pH是它的等電點(diǎn)
D.以上各項(xiàng)全不正確

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