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填空題

一般氨基酸與茚三酮反應(yīng)生成（）化合物，而亞氨基酸反應(yīng)后生成（）化合物。

答案：紫色；黃色

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雙縮脲反應(yīng)是指蛋白質(zhì)在（）溶液中與（）結(jié)合，生成（）絡(luò)合物的反應(yīng)。

答案：堿性；Cu²⁺；紫紅色

凱氏定氮的主要步驟有：（）、（）、（）與（）。

答案：消化；蒸餾；滴定；計算