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多項選擇題

中餐的演變與發(fā)展是一個不斷發(fā)展的動態(tài)過程，具體落實到操作上主要表現(xiàn)（）

A.使用新的加工手法
B.原料使用上兼容出新
C.采用新的調(diào)味技法
D.運用新的組合技巧
E.借鑒外來優(yōu)秀成果

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