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【簡答題】簡述食品添加劑如何控制?
答案:
1、選擇合法供應商并對供應商進行評價;
2、填寫驗收記錄;
3、保存雙人雙鎖;
4、建立領...
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【簡答題】簡述HACCP的7個原理。
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危害分析、關鍵控制點、關鍵限值、監(jiān)控、糾偏、驗證和記錄。
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【簡答題】簡述食品標準對食品企業(yè)食品安全管理的價值。
答案:
1、組織生產(chǎn)的依據(jù),2、產(chǎn)品檢驗依據(jù),3、工廠設計依據(jù),4、實驗室建設依據(jù),5、管理體系認證依據(jù)。
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