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問答題

【簡答題】簡述乳狀液的制備方法與設(shè)備。

答案： 1. 乳化劑加于水中
2. 乳化劑加于油中（轉(zhuǎn)相乳化法）
3. 輪流加...

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【簡答題】簡述影響PIT的因素。

答案：自身的HLB值：近似線性正比關(guān)系
在溶液中油相的濃度：濃度越大PIT越低
聚氧乙烯的鏈長分布：越寬P...

【簡答題】簡述相轉(zhuǎn)變溫度的測定。

答案：用3%-5%的非離子乳化劑乳化等體積的油和水,攪拌下加熱到不同溫度,通過測定乳狀液電導(dǎo)率的突躍來確定相轉(zhuǎn)變溫度。