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問答題

【簡答題】所有容器封口檢驗的記錄必須標明哪些?

答案: A. 產(chǎn)品批號
B. 容器封口檢驗日期和時間
C. 所得的檢測值
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B. 記錄功能應有針對性,項目全面、符合人性操...
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【簡答題】簡述鯖魚毒素(組胺)的形成條件及控制措施

答案: 形成:某些細菌生長時,產(chǎn)生組胺酸脫羧酶的代謝產(chǎn)物,在某些魚體內(nèi)組氨酸含量比其他魚高很多,組胺酸脫羧酶與游離的組氨酸反應,...
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