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填空題

美國(guó)：在工作臺(tái)上方或旁邊要有一個(gè)同時(shí)能掛（）禽體且觸手可及的掛雞架。

答案： 10個(gè)

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200尺燭光無(wú)影燈光能夠在工作臺(tái)表面上提供最低亮度指數(shù)為（）

答案： 85

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】美國(guó)CFR 417.6的HACCP體系不恰當(dāng)?shù)那闆r有哪些？

答案： A. 執(zhí)行的HACCP計(jì)劃不符合CFR要求；
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