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填空題

PH＜2時(shí)，任何微生物都不能生長(zhǎng)；PH＜4.5時(shí)致病菌不能生長(zhǎng)；PH＜4.5時(shí)芽孢不能生長(zhǎng)。PH值是（）。

答案：氫離子的負(fù)對(duì)數(shù)

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NH₃表示（），NaOH表示（）、（）、（）。

答案：液氨；火堿；燒堿；苛性鈉

NaOH類堿性清洗劑的主要作用是（）、（），HNO₃類的酸性清洗劑的主要作用是（）。

答案：分解脂肪；蛋白結(jié)垢；溶解無(wú)機(jī)鹽結(jié)垢