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填空題

巴氏殺菌機分為（）、（）、（）、（）四個段。

答案：預熱；升溫；殺菌；冷卻

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巴氏殺菌工藝段的預熱溫度是（）。

答案： 50度

巴氏殺菌按工藝參數(shù)的控制不同可分為（）、（）、（）。

答案：低溫長時間殺菌；高溫短時間殺菌；超高溫瞬間殺菌