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填空題

采樣后及時(shí)對(duì)樣品進(jìn)行標(biāo)識(shí)（）、（）、到貨批次、（）、采樣日期、采樣人、到貨數(shù)量。

答案：樣品名稱或代號(hào)；生產(chǎn)廠家或代號(hào)；生產(chǎn)日期或批號(hào)

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PH＜2時(shí)，任何微生物都不能生長(zhǎng)；PH＜4.5時(shí)致病菌不能生長(zhǎng)；PH＜4.5時(shí)芽孢不能生長(zhǎng)。PH值是（）。

答案：氫離子的負(fù)對(duì)數(shù)

NH₃表示（），NaOH表示（）、（）、（）。

答案：液氨；火堿；燒堿；苛性鈉