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填空題

常用于檢驗(yàn)食品中蛋白質(zhì)含量的方法是（）。

答案：凱氏定氮法

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產(chǎn)品品嘗規(guī)定中要求對(duì)（）、（）、（）進(jìn)行品嘗，避免不合格品的產(chǎn)生。

答案：原料奶；半成品；成品

采樣后及時(shí)對(duì)樣品進(jìn)行標(biāo)識(shí)（）、（）、到貨批次、（）、采樣日期、采樣人、到貨數(shù)量。

答案：樣品名稱(chēng)或代號(hào)；生產(chǎn)廠家或代號(hào)；生產(chǎn)日期或批號(hào)