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填空題

半成品檢測(cè)合格后，進(jìn)料前（）加入C小料。

答案： 30-40分鐘

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半成品、成品檢驗(yàn)中感官指標(biāo)有（）。

答案：組織狀態(tài)、滋氣味、色澤

巴氏殺菌溫度為：（），時(shí)間（），標(biāo)準(zhǔn)化均質(zhì)機(jī)壓力（），分離機(jī)分離牛奶溫度為：（）。

答案： 75±2℃；15秒；150bar；55°