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判斷題

中餐高檔宴會(huì)一名迎賓員送客時(shí)為10～30位客人提供服務(wù)。（）

答案：正確

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上海菜的口味注重真味，講究清淡而多層次，質(zhì)感鮮明，款式新穎而精致，由此而形成了引導(dǎo)趨勢(shì)的新菜風(fēng)格。（）

答案：錯(cuò)誤

掌心向上，四指并攏，大拇指張開(kāi)是引位正確姿勢(shì)要領(lǐng)之一。（）

答案：正確