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判斷題

賓客需求具有多樣化、層次性、多變性、流行性、突發(fā)性等特點。（）

答案：正確

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餐飲部是飯店用工最多的部門。（）

答案：正確

餐飲生產(chǎn)量難以預測是餐飲生產(chǎn)的特點。（）

答案：正確