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判斷題

中國菜肴歷來以味聞名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特點(diǎn)。（）

答案：正確

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入庫應(yīng)有干貨入庫和濕貨入庫兩種。（）

答案：錯(cuò)誤

細(xì)加工間是負(fù)責(zé)便飯、宴會(huì)菜單的加工與配菜。（）

答案：正確