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判斷題

冷藏原材料再驗(yàn)收時可以處于解凍狀態(tài)。（）

答案：錯誤

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固定菜單不夠靈活，難以提供多種風(fēng)格的餐飲，而且容易使廚房和服務(wù)人員產(chǎn)生厭倦感。（）

答案：正確

咖啡廳是小型西餐廳，只經(jīng)營咖啡飲料，不提供主食。（）

答案：錯誤