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判斷題

宴會(huì)服務(wù)中為客人提供香煙服務(wù)時(shí)，服務(wù)員直接用手取出香煙，再將煙放到骨碟內(nèi)用托盤端給客人。（）

答案：錯(cuò)誤

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宴會(huì)舊稱筵席，我國筵席最早產(chǎn)生于殷周時(shí)代。（）

答案：正確

在宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)員要做到“八知三了解”，“八知”指知宴會(huì)規(guī)模、知宴會(huì)主題、知收費(fèi)辦法、知主辦地點(diǎn)、開餐時(shí)間、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、知菜單內(nèi)容、知進(jìn)餐方式。（）

答案：錯(cuò)誤