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判斷題

內(nèi)胚乳含有大量的蛋白質(zhì)，但無(wú)機(jī)鹽和維生素含量極低。

答案：正確

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糊粉層是種子的最外層，含有豐富的B族維生素和較多的蛋白質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

谷皮是種子的最外層，主要由纖維素和半纖維素組成。

答案：正確