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單項(xiàng)選擇題

玉米的胚芽中含有大量的（）。

A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.糖分

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單項(xiàng)選擇題

使用中溫大曲生產(chǎn)的傳統(tǒng)固態(tài)法白酒的典型代表是（）大曲酒。

A.濃香
B.清香
C.醬香
D.米香

單項(xiàng)選擇題

谷殼進(jìn)行清蒸處理，應(yīng)采用大火蒸（）以上。

A.5min
B.10min
C.20min
D.30min