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問答題
【簡答題】啤酒高濃稀釋技術(shù)按其稀釋工序可分幾種？有何特點(diǎn)？
答案：
啤酒高濃稀釋技術(shù)按其稀釋工序可分三種：
（1）麥汁稀釋：糖化麥汁為高濃度，在發(fā)酵前進(jìn)行稀釋，對稀釋用水質(zhì)量要求...
（1）麥汁稀釋：糖化麥汁為高濃度，在發(fā)酵前進(jìn)行稀釋，對稀釋用水質(zhì)量要求...
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問答題
【簡答題】簡要分析高濃稀釋的優(yōu)缺點(diǎn)？
答案：
高濃釀造后稀釋技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)在于：提高糖化和發(fā)酵設(shè)備的利用率，節(jié)省工廠建設(shè)投資；提高實(shí)物勞動(dòng)生產(chǎn)率；提高啤酒非生物穩(wěn)定性...
問答題
【簡答題】簡述懸浮液中濾除顆粒依靠哪三種作用？
答案：
（1）阻擋作用（篩分作用或表面過濾）：懸浮液通過過濾介質(zhì)時(shí)，比過濾介質(zhì)孔隙大的顆粒不能通過，被阻擋在介質(zhì)一側(cè)，這些顆粒視...
