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填空題

各種香味的強(qiáng)弱程度稱為（），又稱呈香單位（μ）。

答案：香味強(qiáng)度

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人們對(duì)香味物質(zhì)的最低感知量（）稱為閾值，聞香的閾值稱作嗅閾值，嘗味的閾值稱作味閾值。

答案：濃度

白酒中甜味主要來自（）。

答案：醇基