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問答題

【簡答題】簡述家宴上菜的順序。

答案：冷盤—熱炒—湯—蒸菜—熱炒—湯—蒸菜—主食

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【簡答題】簡述家宴的組成。

答案：一般由涼菜、熱菜、大菜、蔬菜、甜點、面點、湯羹、水果等組成。

【簡答題】簡述藥膳最常用的中藥。

答案：最常用的中藥有：人參、黃芪、山藥、白術、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、薏苡仁、枸杞子等。