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單項(xiàng)選擇題

切丁時，為了使丁大小均勻，可以使用（）輔助。

A.模具
B.尺子
C.秤
D.勺子

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單項(xiàng)選擇題

切片時，對于圓形原料可以采用（）的方法切。

A.直切
B.滾刀切
C.斜切
D.拉切

單項(xiàng)選擇題

切絲時，為了使絲更細(xì)，可以將原料（）后再切。

A.冷凍
B.焯水
C.浸泡
D.腌制