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填空題

食物中的鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，在體內(nèi)氧化成堿性氧化物，含這些元素較多的食物稱為（）食物。如：蔬菜、水果、海帶、西瓜等。食物中的磷、硫等非金屬元素在體內(nèi)代謝生成酸根，含這些元素較多的食物稱為（）食物。如：肉、蛋、大米等。

答案：堿性；酸性

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根據(jù)食物在體內(nèi)代謝后對(duì)機(jī)體酸堿性的影響，可將食物分為（）與（）兩大類。

答案：酸性；堿性

健美鍛煉者對(duì)（）和礦物質(zhì)的需要量較多，一方面是由于運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)代謝加強(qiáng)，激素分泌與酶的活性增強(qiáng)，同時(shí)由于大量的排汗，使維生素和（）丟失較多。另一方面，體內(nèi)充足的維生素和礦物質(zhì)貯備，可改善機(jī)體工作能力，提高運(yùn)動(dòng)效果。

答案：維生素；礦物質(zhì)