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填空題

碳水化合物為最佳的能量來源，可分為（）和（），復(fù)雜碳水化合物分解較慢，又不會突然提高血糖水平，所以復(fù)雜碳水化合物應(yīng)包括在日常的每一餐中。但鍛煉后兩小時內(nèi)，肌肉非常容易接受簡單碳水化合物。

答案：簡單碳水化合物；復(fù)雜碳水化合物

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食物中的鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，在體內(nèi)氧化成堿性氧化物，含這些元素較多的食物稱為（）食物。如：蔬菜、水果、海帶、西瓜等。食物中的磷、硫等非金屬元素在體內(nèi)代謝生成酸根，含這些元素較多的食物稱為（）食物。如：肉、蛋、大米等。

答案：堿性；酸性

根據(jù)食物在體內(nèi)代謝后對機(jī)體酸堿性的影響，可將食物分為（）與（）兩大類。

答案：酸性；堿性