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判斷題

每一種食物都有不同的食性，所謂“四性”就是寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)。

答案：正確

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食用菌類蛋白含量較少，含有多種必需氨基酸，脂肪含量很低。

答案：錯誤

薯類蛋白質(zhì)大多是完全蛋白，營養(yǎng)價值高于谷類。

答案：正確